8 (8212) 55 18 12

Ресторанный СММ как отдельный вид искусства

Приступить к чтению

Да простят нас авторы книги «Пиши, сокращай» и сервис Главред, но этот пост будет идти вразрез со всеми правилами написания настоящего текста.

Поговорим о… еде 

Как составить пост, чтобы сам текст захотелось проглотить? Как передать вкусовые ощущения от блюда, которое, несомненно, безумно вкусное и аппетитное? Как вызвать обильное слюноотделение при чтении и этим привести читателя за столик заведения?

Все просто: минимум глаголов, максимум прилагательных и эпитетов. Описание еды требует меланхоличности и лаконичности: слова в тексте должны «плыть» сквозь вкусовые рецепторы, а мозг — фонтанировать яркими образами и ощущениями.

Самый простой пример вкусового восприятия — лимон. Уже при прочтении данного слова некоторые люди морщатся, предполагая вкус. А вы представьте: ярко-желтый лимон. Наверняка, он сочный внутри. Вы его надкусываете, заполняя рот прохладным терпко-кислым соком фрукта. А капельки так и брызнули во все стороны, насыщая атмосферу помещения свежим запахом цитрусовых.

 

Описание блюд требует слаженного составления предложения. Оно часто получается длинным, с кучей оборотов речи: описательные прилагательные, эпитеты, сравнения с ощущениями, которые близки обычным людям.

Примеры:

О пиве: «Пиво имеет туманный оранжевый цвет, плотную пенную шапку и мягкий вкус. Легкое охмеление добавляет пикантную горчинку. Насыщенный аромат пива наполнен тонами бананов, цитрусовых, пшеницы, мягкими нотками гвоздики».

Неужели вы не захотели прочувствовать все тона и полутона данного напитка?

 

О салатах: «Молодой цуккини, запеченный с ароматным сладким перцем и помидорами, окруженный на блюде свежими листьями салата, обладающими немного терпким приятным вкусом. Салат подают в теплом виде, добавив в блюдо кубики слабо-соленой брынзы, что придает насыщенность и капельку сливочного вкуса»

«С легкой горчинкой рyккoлa oтличнo coчeтaeтcя c нежно-сладковатым вкусом помидоров чeppи и вкуснейших тигровых креветок»

 

О закусках: «Это традиционно итальянская закуска, которая подается на ломтиках вкусного подсушенного багета, запеченного до хрустящей корочки с ароматно-дымной куриной грудкой. И сливочным, приятно тягучим сыром»

«Этот продукт имеет очень запоминающийся нежно-сладковатый вкус, который хорошо дружит с фирменным соусом Barrymore pub из оливкового масла, лимонного сока и небольшим добавлением чеснока»

 

Согласитесь, звучит так, что невольно хочется пойти перекусить

 

Неплохо в описаниях блюд использовать и другую информацию, касающегося ингредиентов или национальной кухни. Например, краткую историю блюда: где он был придуман, откуда пришел в нашу кухню.

 

Национальность: «Гата – армянская сладость. Необыкновенно вкусное лакомство напоминает то ли слоеные пирожки, то ли рулетики со сладкой начинкой. Во время приготовления гату нарезают небольшими кусочками, отчего ее и стали называть печеньем. Несмотря на простой набор ингредиентов, печенье получается замечательным, с хрустящей корочкой и нежным ванильным ароматом» (Взято Кафе МАНГАЛ | Сыктывкар)

 

Фразы, которые сразу дают мозгу вспомнить запах: на мангале, на костре, с дымком, копченый, терпкий. Пример: «Лучшее лекарство от печали и грусти - нежная люля только с мангала» (источник Кафе Аиси Грузинская кухня)

Что мы только о тексте?

Никто не отменял визуальную восприимчивость. Изображение блюда должно полностью и бесповоротно убедить читателя в том, что все то, что он только что почувствовал — правда. Фото должно быть живое, насыщенное, со стекающей капелькой мясного сока на сочном стейке или глянцевой поверхностью вкуснейшего крема на пирожном.

Например:

Сочный стейк с насыщенным мясным вкусом дополняется кисло-сладким соусом и томатами. Источник Ресторан Barrymore Pub

Наишоколаднейшее шоколадное мороженое с теплым шоколадным пирожным, которое так и тает во рту. Источник Ресторан Barrymore Pub     

Штрудель с теплым насыщенным ромовым ароматом, заключеннный во взбитый ганаш и мастерски замаскированный под настоящее коричное яблоко. Источник Ресторан "Кафе ПушкинЪ»

 

Но в ресторанах же не только еда, не так ли?

В ресторан, кафе или пиццерию ходят не столько поесть, сколько насладиться атмосферой уюта в компании друзей или любимой, пообщаться. Возможно, посетитель приходит побыть наедине с собой или поработать. Поэтому обстановка должна быть соответствующей.

Например, Barrymore Pub в стиле старой Англии и Шерлока Холмса. Кафе Дружба, где время остановилось в 50-х годах. Ресторан Калипсо с нежными оттенками голубого и белого цветов в морской тематике, от одного вида которого так и веет морским бризом. В Кафе ПушкинЪ окунаешься в теплую атмосферу домашнего уюта. Додо-пицца радует своей харизмой, радостной атмосферой и смехом разновозрастных детей. Если ко всему этому добавить хороший сервис и пароль от Wi-Fi, то вероятность возвращения гостя гарантирована.

Показывайте уют и удобство в социальных сетях визуально: правильно обработанные фотографии, от которых так и веет соблазном посетить данное место: вот глубокое кресло в затемненном зале, в котором сидит юноша с ноутбуком и работает; а за столиком около стеллажа с книгами приятная компания дам обедает и ведет заинтересованную беседу; а вот зашла девушка с двумя задорными мальчишками: наверняка, опробовать тот спагетти с ароматным грибным соусом, который заказывали в прошлый раз.

Что же в итоге?

Перед смм-специалистом, который сотрудничает с рестораном или кафе, стоит важнейшая задача: показать эмоции, которые должны повлиять на читателя; которые заставят его прийти в заведение, а потом — вернуться, прихватив с собой друзей.

Для этого важен слаженный текст, наполненный фразами, вызывающими реакцию читателя как на эмоциональном уровне, так и на ощущениях.

Нужны высококачественные фотографии, на которых запечатлено блюдо в мельчайших подробностях: видно жилку листа салата на блюде, градиент спелых ягод в мороженом или мелкие пузырьки газа в запотевшем бокале с Guinness, которые клубясь, стекают вниз и образуют плотную белоснежную пенку.

 

Благодарим все отмеченные в тексте рестораны и кафе по России за вдохновение и аппетит:
Ресторан Barrymore Pub
Кафе Дружба (Ресторан Спасский)
Ресторан Калипсо
Ресторан Кафе ПушкинЪ
Пиццерия Додо-пицца
Кафе Аиси Грузинская кухня
Кафе МАНГАЛ | Сыктывкар
Семейное кафе ЕНОТ

Время прочтения:
Время прочтения 6.0 мин

Для авторов

Хотите стать соавтором блога, рассказать аудитории о новинках в мире веб и все что с ним связано? Тогда присылайте ваши материалы и мы опубликуем их.

Стать автором

Обсуждение